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煎炸带鱼时,别着急直接下锅,多加“这2步”,成品美味还酥脆

2020-07-03 22:15:02来源:南望榜作者:叨叨故事的小宅 阅读量:7

随着人们的生活条件好了,很多人开始学着吃一些富有营养的鱼肉,这些海鲜类的食物,能够为人体提供大量的蛋白质以及各种人体所需微量元素,其中带鱼是很受欢迎的,人们吃带鱼的频率也在不断的增多。

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带鱼的吃法有很多,最主要的吃法就是煎炸带鱼,看似简单的炸带鱼,其实还有很多的诀窍,煎炸带鱼时,别着急直接下锅,多加“这2步”,成品美味还酥脆,接下来我们来看看是如何做的吧。

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首先,在挑选带鱼的时候,要购买一些比较新鲜的带鱼,这些带鱼的鱼鳃是偏红色的,并且鱼身上很光滑,没有其他的受伤的痕迹。鱼肉按下去后,它能够自己反弹回来,这样的带鱼是可以选购的,也是比较新鲜的。

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其次,在油炸带鱼之前,这样的一个步骤不可缺少,那就是提前用调味料腌制刀鱼。将切好的刀鱼放入一些淀粉,然后放入料酒、姜丝,葱花,胡椒等,将这些东西搅拌后,放在旁边腌制一段时间,这样可以使鱼肉的味道更香,并且能够去除其中的腥味。

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最后,向锅中加入大量的油,这时油热了以后,别着急下锅,将切好的姜片放在锅中油炸,这也是很关键的一步骤,不可缺好的一步,将姜炸成黑色后捞出,这时在将准备好的刀鱼放在锅中煎炸。

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这样做出来的刀鱼,味道会更酥脆,并且它的表面也不容易糊掉。你在炸刀鱼的时候,也会注意这样的方法吗?

更多排行:带鱼 料酒 调味品 懒人的养生妙招

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